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27 feb. 2013

HOFMANN (PASTELERÍA) | Barcelona

HOFMANN (PASTELERÍA), Barcelona. Se encuentra en El Born. Forma parte del grupo dirigido por la chef Mey Hofmann y que incluye una prestigiosa Escuela de Hostelería y un restaurante con estrella Michelin. Pasteles, galletas, bollería, postres y pequeños bocados dulces de alta calidad. No os perdáis sus deliciosos macarons. También es muy famoso su croissant de mantequilla. Muy cerca tienes la iglesia gótica de Santa Maria del Mar, un imperdible de la ciudad 2013


Panellets / Galletas rellenas


Macarons / Surtido de pequeños bocados


Panellets y bombones / El local. Foto: 'Facebook' de la pastelería


Basílica de Santa Maria del Mar

PASTELERÍA HOFMANN
C/ Flassaders, 44 - 08003 Barcelona
Tlf. 932 688 221

20 feb. 2013

LLUERNA | Santa Coloma de Gramenet

LLUERNA, Sta. Coloma de Gramenet, Barcelona (***). 1 estrella Michelin. Menú degustación a muy buen precio: 7 platos de alta cocina por 31€. Extensa carta de vinos, buenos postres. En pleno centro de la ciudad, este lugar es un oasis en medio del desierto: técnica, dedicación y seriedad, para ofrecer al cliente una experiencia verdaderamente única en su zona. El coulant de patata va camino de la inmortalidad. El chef Víctor Quintillà participó en uno de nuestros "The MJ Cooking Show". 2013


Lluerna Restaurant. Carta online disponible / Jurel marinado con jugo de piparras. ¡Sublime!


Crema de ceps y raviolis líquidos de queso / Mojito sólido. Foto: 'Facebook' del restaurante


Coulant de patata con múrgolas y huevo ecológico / Gallo del Penedés de pata negra con langostinos de Sant Carles

Postre Júlia. Pistacho, líchis, rosas y chocolate blanco / Detalle del interior. Foto: 'Facebook' del restaurante

C/ Rafael Casanova, 31
08921 Santa Coloma de Gramenet, Barcelona
Tlf. 933 910 820

15 feb. 2013

EL CELLER DE CAN ROCA | Girona

EL CELLER DE CAN ROCA, Girona (*****). 3 estrellas Michelin. Cocina de vanguardia. Mejor restaurante del mundo según la influyente lista "The World 50 Best". Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca ofrecen una experiencia, valga el tópico, imposible de explicar con palabras. Cuatro horas de placer continuo, con un servicio impecable y una carta de vinos inabarcable. Dispone de dos únicos menús degustación. Un lugar al que, como mínimo, habría que ir una vez en la vida. Si podéis, no dejéis de visitar la cocina y la bodega. 2013


Comerse el mundo: México, Perú, Laponia, Marruecos, Japón / Olivas caramelizadas. El 'Menú Festival' sale a 165€


Tortilla de alcachofas / Bombones de Carpano con pomelo y sésamo negro. Crujiente de gambita


Bombón de trufa negra / Briox de trufa negra


"Olivada". Diferentes tipos de olivas y texturas: gazpacho, mousse, helado, geleé... / Contesa de espárragos


Servicio de pan / Algueira Pizarra 2009. Vino tinto. DO Ribeira Sacra


Pulpitos con butifarra y guisantes / Toda la gamba


Ostra con holandesa de caza / Besugo de la piga con endibia, genciana y cítricos


Blanqueta de lechón ibérico al riesling con mango, melón, remolacha, ajo negro y naranja / Fagus 2009. Vino tinto. DO Campo de Borja


Soufflé de trufa / Salmonete cocido a baja temperatura


Mollejas y ventresca de cordero a la brasa con berenjena, café y regaliz / Hígado de paloma torcaz con cebolla


Helado de masa madre con pulpa de cacao y vinagre balsámico / Manzana de feria


Crema de jarabe de arce, pera, nueces y cardamomo / Carro de los petits four

EL CELLER DE CAN ROCA
C/ Can Sunyer, 48 - 17007 Girona
Tlf. 972 222 157

1 feb. 2013

LA BOQUERIA (MERCADO) | Barcelona

LA BOQUERIA (MERCADO), Barcelona. Situado en plena Rambla, es la madre de todos los mercados. Todo lo que necesitas lo encontrarás seguro allí: excelentes pescados, carnes, productos internacionales, fruta y verdura de todas clases y tamaños. Barras de nivel: Pinotxo, Quim, Kiosko, Casa Guinart... ¡Un lugar para perderse y para no perdérselo! Eso sí, tendrás que convivir entre codazos y empujones con la marabunta de turistas que lo asolan a diario. 2013

Gran variedad de carnes / La Boqueria (o Mercat de Sant Josep)

Comida latinoamericana, uno de nuestros puestos favoritos / Los boles de frutas y granizados triunfan entre los turistas

Pescado fresco y de gran calidad / Puesto de turrones

Pinotxo, la barra de bar más popular del Mercado / Puesto exclusivo de bacalao


Fruta y verdura de cualquier rincón del mundo / Patatas violeta, citronela, frutos del bosque, brotes de remolacha y physalis


Pescado y marisco son el "must" del Mercado / Chucherías, especias, frutos secos y huevos


Carnes de lujo en Boket / Barcelona, un destino ineludible. ¡Todos los turistas pasean por la Rambla!

Rambla, 91 - 081001 Barcelona
Tlf. 934 121 315

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