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6 oct. 2014

HOJA SANTA | Barcelona

HOJA SANTA, Barcelona (****). Albert Adrià cede todos los honores a Paco Méndez, quien firma la espectacular carta de este mexicano de alta cocina, que deja pequeños a todos los restaurantes mexicanos de la ciudad. Un viaje gustativo por todo México, a través de sus productos y platos más representativos, pasados por el filtro creativo que caracteriza a la factoría Adrià. Servicio entusiasta y extremadamente amable en un ambiente distendido. Si te gustó PAKTA, este te encantará. Si te gustó TICKETS, volverás a sentir lo mismo que allí. Y si te gustó NIÑO VIEJO, aquí sencillamente, levitarás. 2014


Hoja Santa, muy cerca del Paral.lel. Precio medio: 70-80€ / La cocina a la vista, con Paco Méndez al frente


Aceitunas esféricas de cantina. 1,90€ / Oreja de cerdo de Oaxaca. 2,90€


Tostada de aguachile de gambas y caldito de camarones. 6,20€ / Queso fundido de huitlacoche con tortillas de ceniza. 5,80€


Jíbara de elote con pipicha y anís de monte. 3€ / Infladita de cochinita pibil. 3,90€


Tamal-M de costilla de cerdo en adobo. 5,60€ / Tortitas de huauzontle y verdolagas. 5,80€


Mini elote al Josper con crema agria y chilhuacle. 8,60€ / Detalle del interior


Sope de cecina de solomillo ahumado. 5,20€ / La oferta de vinos es mucho más amplia que en NIÑO VIEJO


Ceviche de recado negro. 17,80€. ¡Buenísimo, con el toque justo de picante! / Mole pasilla con verduras baby. 11,90€


Taco de conejo. 5,20€ / Guacamole con cangrejo de nieve. 19,10€. ¡Impresionante combinación!


Taco de café con sorbete de guanaba. 12,50€. ¡Postres ganadores!


Más detalles. El reservado es ideal para grupos / Mango. 9,30€


Petit fours. Marshmallows con sal de gusano / Niño Viejo & Hoja Santa

HOJA SANTA
Avenida Mistral, 54 - 08015 Barcelona
Tlf. 933 482194

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